Сайт «Полезные советы» включает справочные материалы по различным
вопросам домоводства, санитарии, гигиены, по телевидению, радио,
организации отдыха и др.
Одним словом очень познавательный сайт.
Грибы
Засол грибов - полезные советы по теме
Грибы, предназначенные для засола, нужно, прежде всего, перебрать, отрезать корни на расстоянии 0,5 см от шляпки, наиболее крупные из них разрезать на две-три части и тщательно промыть в холодной воде. Рыжики и опята полагается солить сразу же после сбора
узнать больше полезных советов о засоле грибов
Маринование грибов - полезные советы по теме
Мелкие крепкие грибы — белые, подберезовики, подосиновики, рыжики, маслята, опенки и др. — нужно предварительно очистить, промыть, отрезать корешки. Шляпки, предназначенные для маринования, кладут в горячую посоленную воду (на 1 л воды 40 г соли) и кипятят. Затем грибы нужно откинуть на решето и обмыть холодной водой.
узнать больше полезных советов о мариновании грибов
Сушка грибов - полезные советы по теме
Для нее отбираются свежие, крепкие грибы. Их очищают от приставшей земли, хвои, листьев и протирают чистой влажной тканью. Мыть грибы перед сушкой не следует, так как они впитывают много воды и медленнее высыхают.
узнать больше полезных советов о сушке грибов
Грибы широко применяются в питании благодаря большому содержанию в них белковых веществ, углеводов, витаминов. Из грибов приготовляют супы, соусы, вторые блюда, начинку для пирогов.
Свежие грибы быстро портятся — их можно готовить лишь в день сбора. Поэтому основная масса грибов идет в пищу в сушеном, маринованном и соленом виде.
